食品安全無小事，對過期或不合格食品的規(guī)范化、無害化處置是保障公眾健康和維護(hù)市場秩序的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。惠州市西城區(qū)針對一批過期休閑食品及不合格甜味涂抹醬的銷毀工作，展現(xiàn)了其嚴(yán)格的食品安全后續(xù)管理流程。
一、處置背景與依據(jù)
此次處置的食品主要包括已超過保質(zhì)期的袋裝膨化食品、餅干、堅(jiān)果等休閑零食，以及一批經(jīng)市場監(jiān)管部門抽檢發(fā)現(xiàn)不符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)的甜味涂抹醬（如菌落總數(shù)超標(biāo)、添加劑使用不當(dāng)?shù)龋Ｒ罁?jù)《中華人民共和國食品安全法》第五十四條規(guī)定，食品經(jīng)營者對過期食品應(yīng)當(dāng)及時清理，不得上市銷售；對不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，必須依法進(jìn)行無害化處理或銷毀，防止其再次流入市場或?qū)Νh(huán)境造成污染。
二、專業(yè)化銷毀流程
西城區(qū)市場監(jiān)管部門聯(lián)合具備資質(zhì)的環(huán)保科技公司，制定了周密的銷毀方案，確保處置過程安全、環(huán)保、可追溯：
- 登記封存：問題食品被統(tǒng)一運(yùn)至指定的專業(yè)銷毀場所，進(jìn)行詳細(xì)登記、稱重、拍照存檔，建立完整的處置臺賬。
- 專業(yè)分揀：對不同類型的食品進(jìn)行分類。休閑食品的塑料、紙質(zhì)包裝與涂抹醬的玻璃瓶/塑料罐等，在可能的情況下會先行分離，以便后續(xù)分類處理。
- 核心銷毀：采用物理破碎與生化處理相結(jié)合的方式。
- 對于大量固態(tài)休閑食品及醬體，首先通過大型破碎設(shè)備進(jìn)行徹底粉碎，破壞其原有形態(tài)和包裝，使其完全喪失再流通和食用的可能性。
- 粉碎后的物料，根據(jù)其成分，部分可進(jìn)行厭氧發(fā)酵等生化處理，轉(zhuǎn)化為沼氣等能源或有機(jī)肥料原料，實(shí)現(xiàn)資源化利用。
- 無害化處理：對于無法資源化利用的殘余物，以及破碎過程中產(chǎn)生的廢水、廢氣，均經(jīng)過嚴(yán)格的環(huán)保處理，確保排放達(dá)標(biāo)，避免二次污染。整個處理在密閉環(huán)境中進(jìn)行，防止異味擴(kuò)散。
- 監(jiān)督與確認(rèn)：市場監(jiān)管人員全程監(jiān)督銷毀過程，并對最終處理結(jié)果進(jìn)行核實(shí)確認(rèn)，出具銷毀證明，完成監(jiān)管閉環(huán)。
三、處置意義與消費(fèi)者提示
此次專業(yè)化銷毀行動，不僅有效消除了問題食品帶來的安全風(fēng)險(xiǎn)，也彰顯了監(jiān)管部門對食品安全“零容忍”的態(tài)度和構(gòu)建從生產(chǎn)到廢棄全鏈條監(jiān)管體系的決心。它警示食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)庫存與質(zhì)量管理，及時合規(guī)處理臨期與過期產(chǎn)品。
也提醒廣大消費(fèi)者：
- 購買食品時注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及儲存條件。
- 對于休閑食品和調(diào)味醬類產(chǎn)品，開封后應(yīng)按規(guī)定條件保存并盡快食用。
- 如發(fā)現(xiàn)銷售過期或感官異常食品，可保留證據(jù)并及時向12315熱線舉報(bào)。
食品安全需要社會共治。惠州西城區(qū)通過此次不合格食品的科學(xué)處置，為筑牢食品安全防線、建設(shè)放心消費(fèi)環(huán)境提供了切實(shí)保障。
